פלפלים ממולאים

פלפלים ממולאים....
מזכירים לי את ניקי הכלבה שלנו ....שסבלה בחג הפסח הראשון מפלפלים, חריפים באופן יוצא מן הכלל...לפחות עד סוכות...כי אף אחד לא נגע בהם....

אבל היום נעשה פלפלים טעימים ומשופרים, מה שהשנים עושות למיומנות.

לרכוש פלפלים קטנים וצעירים שבפנים עוד אין ג'ונגל של גרעינים כך  ניתן לפנות אותם בזמן הניקוי מהר יותר.

לתכנן מראש להניח את הפלפלים בסיר ולראות שיש מקום לכולם, לשטוף ולקטום את הפקק וכמובן לשמור על הפקק...בהמשך.
הפרופורציות של הבשר והאורז חייבות להשמר כל השאר לפי הטעם האישי של זה שאוכל...

המצרכים לבלילת הבשר:
שום ובצל קצוצים
כוסברה קצוצה
 500 גר' בשר טחון
מלח
פלפל שחור
1/2 כוס אורז
בהרט

המצרכים לרוטב:

רסק קטן של עגבניות
4 עגבניות מרוסקות או שימורי עגבניה מרוסקת
בצל קצוץ
שום קצוץ
כוסברה קצוצה
מלח
בהרט
פלפל שחור
מים לפי הצורך עד גובה הפלפלים בסיר.

ממלאים כל פלפל קטום ראש בבלילה, ומניחים באופן מסודר בסיר.
מבשלים כ-שעה שעה וחצי ואף יותר עד שהרוטב נעשה סמיך מעט והפלפלים מתנפחים קלות מהמילוי.

הגשה קר או חם לפי העדפה אישית, זה נחשב למנה ראשונה. (יש כאלה שאצלם זו כל הארוחה)