סלסה - רוטב אדום

סלסה רוטב אדום
רוטב שמכינים אותו ממש כמו מטבוחה:

7 עגבניות ללא קליפה, חלוטות.
2-3 פלפלים
3 כפות שמן
2 ראשי שום שלמים
3 כפות סוכר
מלח
כף צ'ילי גרוס
פלפל ירוק חריף 

את העגבניות והפלפלים טוחנים ויוצקים לסיר עם שמן, אחר כך מוסיפים שום ושאר המרכיבים ומשאירים על אש נמוכה עד שהנוזלים נעלמים ונוצרת ריבה.