נתח מס' 8 - שריר בסיר לבישול איטי

סיר לבישול איטי, ניתן להכין בתוכו כמעט כל דבר....
אפילו ג'חנונים.

נתחים המתאימים ביותר לבישול איטי הם:
שריר (נתח מס' 8) לחמין
הכתף עם העצם
הצוואר עם העצם.

את הנתחים מניחים על מצע של
בצל שום ועשבי תיבול

מוסיפים בירה און  יין אדום
מלח ותבלינים כמו: פפריקה, קארי וגראם מסאלה

ומבשלים זמן מה עד אשר הנתח מוכן רך ונימוח.
גם את הנוזלים לא זורקים ואיתם מכינים אורז ליד.

סלט כרוב סיני

סלט כרוב סיני:

לחתוך כרוב לבן לרצועות.

לרוטב: (להרתיח בסיר קטן)
1/2 כוס סויה קיקומן
1/2 כוס חומץ
1/2 כוס סוכר
3 כפות שמן

לטגן במחבת:
שומשום
גרעיני חמניה
גרעיני דלעת

לשפוך בעודו חם על הכרוב
לערבב
נשאר טעים גם ימים אחר כך