אפילו ג'חנונים.
נתחים המתאימים ביותר לבישול איטי הם:
שריר (נתח מס' 8) לחמין
הכתף עם העצם
הצוואר עם העצם.
את הנתחים מניחים על מצע של
בצל שום ועשבי תיבול
מוסיפים בירה און יין אדום
מלח ותבלינים כמו: פפריקה, קארי וגראם מסאלה
ומבשלים זמן מה עד אשר הנתח מוכן רך ונימוח.
גם את הנוזלים לא זורקים ואיתם מכינים אורז ליד.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה