בואיקוס:
לבצק הפשוט:
1 קוטג' 250 גר'
1 גבינה לבנה 250 גר'
350 גר' קמח
1 כוס גבינה פרמזן מגורדת
1 ביצה
100 גר' חמאה
בנוסף: קובייה של גבינה בולגרית
אגוזים או זיתי קלמטה
מערבבי הכל יחד , יוצרים 16-12 כדורים, מברשים בביצה וזורים מעל שומשום, או קצח
אופים בתנור ב180 מעלות לחצי שעה 25 דקות.
כמות: 3 אינגליש קייק
הבצק:
2 כפות שמרים
150 גר' סוכר
180 מ"ל מים
800 גר' קמח
3 ביצי לארג'
תמצית וניל
גרד קליפת לימון
1/2 כפית מלח
המלית:
300 גר' סוכר
240 מל"ל חלב
50 גר' חמאה
3 כוסות אגוזים קצוצים
1/2 1 כוסות עוגיות קצוצות
4 כפות קינמון
סירופ לאחר האפייה:
120 מ"ל מים
150 גר' סוכר
תמצית וניל
1 כפית מיץ לימון
הוראות הכנה:
לשים את את הבצק במכונה או ידנית, ומניחים ל-4 שעות מנוחה ובימי הקיץ לדאוג שהבצק יהיה קר לעבודה.
לאחר המנוחה מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, וכל חלק משטחים על ניר אפיה, ומורחים עליו שליש מהמלית. מגלגלים ואז חוזים את הנקניק, וקולעים את שני החלקים יחד ומניחים באינגליש קייק.
אופים ב 180 מעלות למשך 40-45 דקות ואז כשיוצא מהתנור מברישים בסירופ. לזיגוג.
