את המאפה הזה אני נוהגת להכין לכבוד חג השבועות:
הבצק: (בצק בורקיטס של לילית)
6 כוסות קמח רגיל + 2 כפיות אבקת אפייה
200 גר' חמאה
3/4 כוס שמן
1 שמנת חמוצה
1/2 כוס מים פושרים
קורט מלח
מלית:
250 גר' גבינה לבנה
100 גר' גבינת פטינה רכה
1 ביצה
לטרוף הכל....
כתוספת למלית: קוביות צ'דר, או זיתים, או אגוזים
הכנה:
מכינים את הבצק ומניחים אותו לקירור,מחלקים את הבצק לנתחים ומרדדים דק דק
חותכים לעיגול בקוטר של צלחת קטנה, וממלאים בכף של מלית ומוסיפים את התוספות, לאחר מכן סוגרים ובמרכז משחילים חוט שפגט לקשר פרפר.
אפייה בחום של 180 מעלות כ-40-45 דקות.
מאכל שמכינים במעט זמן, בזמן שלוקח להכין אורז. (קמפאי, וכד')
מאכל שההגשה של היא בקערה, מצע של אורז, מעל הבשר, התוספות, וביצת עין.
המצרכים לבשר:
1 קג' בשר טחון
2 בצלים קצוצים
2 כפות שום
בזיליקום וכוסברה
כף של ממרח קארי אדום
2-3 כפות סויה
(לא חובה- תמצית דגים תאילנדית)
את הבשר מטגנים יחד עם הבצל ואז מוסיפים לטיגון את התבלינים.
בינתיים מכינים אורז לבן: כוס אורז שמטגנים ואז 2 כוסות מים ומלח.
ויוצקים בקרקעים צלוחית ההגשה אורז, מעל הבשר ואז מכינים צלוחיות עם:
פלפל חריף
פלפל צ'ילי שום ושמן זית
בצל ירוק
קאשו טחון
עשבי תיבול נוספים
מכינים ביצת עין מעל....ובתיאבון
את המאפה הזה אני נוהגת להכין לכבוד חג השבועות:
