עוגת גבינה אפויה-סיר ג'חנון

 עוגת גבינה אפוייה - ללא הפרדת ביצים:

חומרים:

1. גביע שמנת חמוצה (250 מל"ל)

6 ביצים טרופות

3/4 כוס סוכר

תמצית וניל

קליפות לימון או תפוז

3/4 כוס קורנפלור

5 כפות אינסטנט פודינג

750 גר' גבינה לבנה (9%, 5%)

את הבלילה יוצקים לתבנית ג'חנון שצופתה בנייר אפיה, מסוגנן לעיגול (גזירה של עיגול ואז מה שנשאר מהדף בשולי הסיר)

אפיה ב 170-180 מעלות כ-55 דקות

בואיקוס מקוטג' וגבינה לבנה

 בואיקוס:

לבצק הפשוט:

1 קוטג' 250 גר'

1 גבינה לבנה 250 גר'

350 גר' קמח

1 כוס גבינה פרמזן מגורדת

1 ביצה

100 גר' חמאה

בנוסף: קובייה של גבינה בולגרית

אגוזים או זיתי קלמטה

מערבבי הכל יחד , יוצרים 16-12 כדורים, מברשים בביצה וזורים מעל שומשום, או קצח

אופים בתנור ב180 מעלות לחצי שעה 25 דקות.

עוגת קראנץ אגוזים וקינמון

 עוגת קרנץ אגוזים וקינמון

כמות: 3 אינגליש קייק

הבצק:

2 כפות שמרים

150 גר' סוכר

180 מ"ל מים

800 גר' קמח

3 ביצי לארג'

תמצית וניל

גרד קליפת לימון

175 גר' חמאה

1/2 כפית מלח

 המלית:

300 גר' סוכר

240 מל"ל חלב

50 גר' חמאה

3 כוסות אגוזים קצוצים

1/2 1 כוסות עוגיות קצוצות

4 כפות קינמון

סירופ לאחר האפייה:

120 מ"ל מים

150 גר' סוכר

תמצית וניל

1 כפית מיץ לימון

הוראות הכנה:

לשים את את הבצק במכונה או ידנית, ומניחים ל-4 שעות מנוחה ובימי הקיץ לדאוג שהבצק יהיה קר לעבודה.

לאחר המנוחה מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, וכל חלק משטחים על ניר אפיה, ומורחים עליו שליש מהמלית. מגלגלים ואז חוזים את הנקניק, וקולעים את שני החלקים יחד ומניחים באינגליש קייק.

אופים ב 180 מעלות למשך 40-45 דקות ואז כשיוצא מהתנור מברישים בסירופ. לזיגוג.