עוף עם אורז בפיירקס

עוף עם אורז בפיירקס:

זהו התבשיל שאוהד הכין לנו השבוע וליקקנו את האצבעות.
מה שהוא עוד לא יודע שאני...הצלחתי לשדרג גם את המעדן הטעים שלו הלאה.
מה שטעים במעדן הזה זו הקריספיות של האורז שהתמלא בנוזלי התבשיל.
והניחוחות שלו...בכל הבית.

המצרכים:
נתחי עוף, או נתחי פרגית
ירקות: במקרה זה בצל ופטריות.
1/2 1 כוסות אורז
תבלינים: מלח, פפריקה כורכום פלפל שחור גס, תבלין קציצות מרוקאי
נוזלים מעל 3 כוסות.
חופן צנוברים קלויים.

את הפרגיות מטגנים קלות במחבת לפני ההכנה
ומניחים בצד.
לאחר מכן מטגנים ומתבלים את הירקות שבחרנו
יכולים להיות גם קוביות של חציל או קישואים או פרסה.
לאחר מכן מערבבים הכל יחד ומוזגים נוזלים.
אני ממליצה לאפות כ-50 דקות בחום 180 מכוסה ואחר כך להוסיף אורז, אוהד הכין עם האורז כבר בהתחלה.
אבל הוא לא שמע על השדרוג...אטריות פסטה...בגללן צריך רק 30 דקות נוספות.
האטריות והאורז יוצאים קריספיים אחרי עוד 30 דקות בלי כיסוי.


כל כך טעים וזה ארוחה בסיר אחד.
תודה לאוהד, על הרעיון הנפלא והטעים.

תפוחי אדמה של סבתא קלוטי

תפוחי אדמה של סבתא קלוטי

מתכון תפוחי אדמה אפויים בתנור, שאין לי מושג איך אפשר לשחזר אותם
ממש ממש כמו שסבתא קלוטי עשתה....אולי רק דומה.
המצרכים:
 10 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות.
4 כפות גדושות של אבקת מרק בצל
1/2 כוש שמן קנולה
1/2 כוס יין לבן (יבש חצי יבש)
1 כפית מלח (מי שאוהב...יותר)

מכינים את כל המרכיבים כמה שעות לפני ומערבבים בקערה.
לאחר שזה שכב זמן מה וספג טעמים
לאפות בחום 170 כ- שעתיים ויותר.

טיפ חשוב: להניח על תבנית פיירקס שבתחתיתה ניר אפייה גזור למידות התבנית.

עוגת היער השחור

עוגת היער השחור:

עוגת טורט שהבסיס שלה טורט שוקולד, 
בעלת קרם פודינג עשיר ופרורי שוקולד מריר ודובדבנים.
המצרכים:
לטורט:
6 חלבונים (להקציף)
½ כוס סוכר
6 חלמונים
½ כוס סוכר
2 כפות שמן
1 כוס קמח תופח מאליו או רגיל + כפית אבקת אפייה.
4 כפות קקאו משובח.
תמצית וניל.

למילוי ועיטור:
קרם פודינג:
3 חבילות פודינג אינסטנט.
3 חבילות של 250 גר' שמנת להקצפה.
3 כוסות של 200 מ"ל חלב.
חבילה של 200 גר' דובדבנים קפואים.
200 גר' שוקולד מריר מגורד
1/3 כוס וורמוט


הוראות הכנה:
את הטורט: מקציפים את החלבונים עם חצי מכמות הסוכר,

ואז מוסיפים חלמונים , שמן, תמצית וניל ומערבבים לאט
ולבסוף מקפלים את הקמח והקקאו ואבקת האפייה.
מוזגים לשלוש תבניות בקוטר 26 אך קצרות. מצפים בנייר אפייה.
אופים בחום של 160-180 מעלות למשך 40 דקות.


מכינים את הקרם. משמנת מתוקה מוקצפת חלב ואבקת אינסטנט פודינג.


מכינים משטח עבודה ומרטיבים כל קומה במעט וורמוט.
מניחים שכבת פודינג זורים מעט דובדבנים ללא גרעינים.
לאחר מכן מכסים את העוגה בפודינג מעורבב בפיצפוצי שוקולד מריר.


מעטרים בדובדבנים.