לחמע-בעג'ון לחם ובשר אפויים

לחמע-בעג'ון

לחם פוקאצ'ה שמעליו בשר עגבניות צנוברים טחינה וכוסברה.



לבצק:
להכין בצק במתכונת הבאה:

1 קג' קמח
1.5 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
1 כף מלח

650 מל"ל מים
ללוש לבצק לא דביק, להכין 6 כדורים להתפיח בין דפי אפייה עד להכנה, בשמן זין שבין דפי האפייה

לבשר:
1 קג' בשר טחון

2,3 בצלים קצוצים 
3 כפיות מלח
2 כפות בהרט
2 כפות פפריקה
חופן צנוברים
חופן כוסברה

לטגן את הבצל והבשר, ובזמן הטיגון נתבל, נשמור את הבשר המטוגן, לרגע האפייה.

להכין על ניר אפייה כדור ולמתוח ברדיוס של תבנית האפייה. כאילו שזאת פיצה.
במרכז, מניחים את הבשר.

אפייה בתנור ב 200 מעלות, לא חייב טורבו.

עד שהבצק אפוי וחום בקצוות.

הגשה:
חותכים פלפלים חריפים, עגבניות, צנוברים, טחינה.

רצוי לבצוע עם סכין כל עיגול לפרוסות.